| |
AKTUALNOŚCI |
Wyjazd na konkurs kulinarny Bocuse d'Or Europe 2012, Bruksela |
 |
Szkolenie
w Institut Paul Bocuse
w Lyonie
Jesień 2012
Poznaj odwieczne tajemnice kuchni francuskiej, odkryj nowe techniki i umiejętności, zdobądź doświadczenie pod okiem najlepszych mistrzów na świecie. Wzbogać swoją wiedzę dzięki szkoleniu w najbardziej prestiżowej szkole Kulinarnej Paul’a Bocuse’a. Poznaj światowe trendy kulinarne.
więcej
Przyjmujemy zgłoszenia.
http://www.institutpaulbocuse.com/
|
Szkolenie w Institut Paul Bocuse |
|
Wyniki Bocuse d'Or Europe 2012
1. Norwegia – Orjan JOHANNESSEN
2. Szwecja – Adam DAHLBERG
3. Dania – Jeppe FOLDAGER
Do finału oprócz pierwszej trójki
zakwalifikowały się:
Islandia, Francja, Wielka Brytania, Szwajcaria,
Belgia, Węgry, Finlandia, Estonia, Holandia
Najlepszy Pomocnik – Julie LHUMEAU, Francja
Najlepsze danie rybne: Islandia
Najlepsze danie mięsne: Wielka Brytania
Polska selekcja (wybór reprezentanta kraju)
do Bocuse d'Or odbędzie się w 2013 r. |
Program kulinarny "Michel ze smakiem" |
|
Program realizowany w charakterystycznych dla kulinarnej kultury Francji i Polski regionach, miejscach atrakcyjnych kulturowo i turystycznie, w pałacach i zamkach. Prezentuje potrawy typowe dla wybranych obszarów oraz historyczne i etnograficzne okoliczności ich powstania, a także największe walory odwiedzanych miejsc.
odcinki |
Gotowanie z firmą SKANSA |
|
Gotowanie z pracownikami
firmy SKANSKA
19 października 2011 r.
Tematy:
1.Małże w sosie śmietanowo-cebulowym
2. Kurczak s serem pleśniowym
i bazylią
3. Ananas w sosie śmietanowym
więcej |
Selekcja Bocuse d'Or Polska |
www.bocusedor.pl
|
Konkurs kulinarny Selekcja Bocuse d'Or Poland
Zwycięzcy:
1. Marcin Jabłoński, "Bukiet Smaków" Gospodarstwo Ekologiczne - pokazy szkolenia. Rozalin
pomocnik: Maciej Siąkowski
2. Kamil Skrok, Restauracja Rodzinna Cammino, Łódź
pomocnik: Kamil Bednarek
3. Liliana Filipiak, restauracja Lili, Łódź
pomocnik: Damian Kolasa
Najlepsze danie rybne: Janusz Małyszko i Piotr Rutecki z Gdańska.
Najlepsze danie mięsne: Łukasz Partyka i Michał Sławik z Wrocławia.
|
Bocuse d'Or |
|
25 - 26 styczeń 2011
Eurexpo - Lyon, Francja
Zwycięzca Bocuse d’Or 2011:
Rasmus KOFOED – Denia;
Bocuse d'Argent:
Tommy MYLLYMÄKI - Szwecja
Bocuse de Bronze:
Gunnar HVARNES - Norwegia
więcej |
SZKOLENIA |
Szkolenia tematyczne |
|
Zapraszamy na:
- szkolenia kucharskie
- kurs savoir vivre
- szkolenie Cuisine & Culture
prowadzone
przez Constant-Michel Labarre.
wiecej |
| |
